桜の季節になりましたねぇ♪
空さんの自宅から正面に見える山は≪山桜≫が沢山自生していまして
自宅にいながらお花見ができまする♪　
小さい頃は、近所のおじさんおばさんが近くの広場に集まってお花見してたなぁ。。

春っぽいお菓子を作りたくて、和菓子に挑戦してみました！

桜きんつばの作り方


≪　材料　≫　８～１０個分
粒あん（缶詰でも可）　　　　・・・　　２００～２５０ｇ
粉寒天　　　　　　　　　　　　・・・　　５ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　１００ｃｃ

白玉粉　　　　　　　　　　　　・・・　　１０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　　・・・　　５０ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　８０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　　・・・　　１５ｇ
桜の花の塩漬け　　　　　　・・・　　８～１０個

≪　作り方　≫
１．粉寒天を１００ｃｃの水で煮溶かし、粒あんを加え型に流し固め、羊羹を作る
２．白玉粉を少量の水を加えながら柔らかくしていきサラサラの状態にする
３．２に、砂糖を加えよく混ぜ合わせたら、小麦粉をふるいながら２～３回に分け加える
４．１が固まったら好みの大きさに切りわける。桜の塩漬けを軽く洗い水気を切っておく
５．フラットなフライパンを中火にかけ油を引きペーパー等でふき取っておく
６．桜の塩漬けを１つフライパンの真ん中に乗せ、切り分けた羊羹の広い面を３に浸し
　　桜の塩漬けに押し付けるように押さえつける（弱火にする）
７．同じ要領で全ての面に３をつけ焼いていく
８．全て焼きあがったら、はみ出した（広がった）衣を切って見栄えを良くする

出来上がり～♪
３の衣はだいぶ余ります。衣だけ薄～く焼いてクルクルと丸めてみても美味しいです
衣を作る時に、桜の塩漬けを洗った水を少し加えると香りが移ってより風味がまします
食紅等で衣をピンク色にしてみてもいいかもしれません












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キュートなフレブルmotyちゃんでおなじみのmotyママさん　から
大きなビン入りの手づくり橙（だいだい）のジャムをいただきました♪
そのままパンにつけても美味しい☆
motyママさんおススメのヨーグルトで食べてもウマウマ☆☆
ん？ヨーグルト！そだ！ケーキにしよ～～～♪

ジャムを使ったチーズケーキの作り方


≪　材料　≫　20cmホール型
クリームチーズ　　　・・・　　２００ｇ
ヨーグルト　　　　　　・・・　　１５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　・・・　　８０ｇ
生クリーム　　　　　・・・　　１００ｃｃ
薄力粉　　　　　　　・・・　　３０ｇ
卵　　　　　　　　　　・・・　　２個
橙ジャム　　　　　　・・・　　８０ｇ　（マーマレードで大丈夫）

ビスケット　　　　　・・・　　１００ｇくらい　（下地用）
バター　　　　　　　・・・　　１０ｇくらい　　（下地用）
牛乳　　　　　　　　・・・　　大さじ１杯　　（下地用）

≪　作り方　≫
１．ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターと牛乳を加えよくあわせる
　　型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やす
２．室温に戻したクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる
３．２にヨーグルトを加えよくあわせ、更に砂糖を加えよく混ぜ合わせる
４．卵を１個ずつ溶いて、３に１個分ずつ加えその都度よく混ぜ合わせる
５．４に生クリーム、ジャムを加えよく合わせ、更に薄力粉をふるい入れよく混ぜ合わせる
６．冷やしておいた型に流し、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼く
７．焼きあがったら型のまま荒熱を取り冷めたら冷蔵庫で冷やし固める

出来上がり～♪
橙の風味が爽やかに香るケーキに仕上がりました♪
ヨーグルトを使っているのでサッパリとした仕上がりになります。
比較的甘さ控えめになると思いますが
ご使用になるジャムの甘さでも変わってくるかと思います
お好みで調節してくださいね（’-＾）⌒☆










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バナナが熟れてしまっていたのでお菓子に使おう！
マシュマロも使いさしがあるのでコレも使おう！
という事で作ってみました

バナナマシュマロケーキの作り方

≪　材料　≫
バナナ　　　・・・　　１本
マシュマロ　・・・　４０ｇ
薄力粉　　　・・・　１００ｇ
砂糖　　　　・・・　３０ｇ
バター　　　・・・　６０ｇ
卵　　　　　　・・・　１個
牛乳（水でも可）　・・・　６０ｃｃ
ベーキングパウダー　・・・　小さじ１杯
アーモンドスライス　　・・・　お好みで

≪　作り方　≫
１．バターを室温に戻し、砂糖を加えてクリーム状になるまですり混ぜる
２．１に卵を溶いて加え、なめらかになるまであわせる
３．２に小さくきったバナナ、マシュマロ、牛乳を加え混ぜ合わせる
４．３にベーキングパウダーをあわせた小麦粉をふるい入れ、サックリ混ぜる
５．４を型に流し、アーモンドスライスを飾り、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼く

出来上がり～♪

少しどっしりとしたケーキに仕上がります。個人的にはアーモンドスライスは
たっぷり乗せたほうが美味しいと思います
甘さ控えめなので、アイスクリームやホイップクリームなどと一緒に食べても
美味しいと思います




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同僚のフィアンセさんが、趣味で作っているという立派なイチゴをいただきました♪
（画像とりわすれました・汗）
そのまま食べてもとっても美味しいイチゴでしたが、お返し代わりに作ってみました

イチゴババロアの作り方

≪　材料　≫
イチゴ　　　・・・・　　１０～１５粒くらい　（１５０ｇくらい）
牛乳　　　　・・・・　　１５０ｃｃ
生クリーム　・・・・　　１５０ｃｃ
砂糖　　　　・・・・　　大さじ５杯
粉ゼラチン　・・・・　　１０ｇ

≪　作り方　≫
１．イチゴをフォークなどでつぶす　（なめらかなものを作りたい方はミキサーで！）
２．１に大さじ３杯分の砂糖を加えなじませる
３．ふやかした粉ゼラチンを用量の水を加え湯煎で溶かし砂糖の残りを加え溶かし
　　２に加え混ぜ合わせる
４．良く合わさったら、牛乳を少しずつ加えあわせる
５．４に生クリームを少しずつ加えよくあわせる
６．型に流し荒熱をとって冷蔵庫で冷やし固める

出来上がり～☆

フォークでつぶしただけだとイチゴの食感も楽しめます。
この分量だと少し甘めに仕上がります。
ソースなどと一緒に食べたい方はお砂糖などで調整してください
カップでイチゴソースと二層にしても美味しそうですね☆
今回は、表面にチョコ味のゼリーで足跡を描いてみました（*＾＾*）








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もっとしっかりと噛み応えが欲しい！　との要望を受けて作りました。

あ、誤魔化してるだけ？（＾＿＾；）　とも言います（笑）

マシュマロｄｅトリュフの作り方


≪　材料　≫　　６個分
板チョコ　（お好きなもので♪）　　・・・・　　１枚
生クリーム　　　　　　　　　　　　　・・・・　　大さじ２杯
マシュマロ　　　　　　　　　　　　　・・・・　　４個　（小さいものなら１０個程度）
ココア　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・　　適宜

≪　作り方　≫
１．お鍋に生クリームを入れて沸騰手前まで温め、火を止める
２．１に細かく刻んだチョコレートとマシュマロ２個を加え、なめらかになるまで溶かし混ぜる
３．ツヤが出てきたら、クッキングシートに６等分して丸く広げる
４．３の上に、マシュマロを３等分に分けたものを１つずつのせ、冷蔵庫で１０分ほど冷やし固める
５．４をマシュマロを包み込むように、丸く形成し、ココアを振り掛ける

出来上がり～☆
トロッととろけるチョコレートとマシュマロのフワッとした食感が楽しいトリュフになります
丸くせずに平らに広げ、四角く切れ目を入れると生チョコとしても充分通用しますよん（*＾＾*）









バレンタイン　カクテルパーティ
美味しいカクテルを飲みながら、楽しく広く新しいつながりを広げていきませんか？
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開催日　：　２月１４日（日）バレンタインデー
会　場　：　ホテルメリージュ　３階　鳳凰の間
時　間　：　１７:３０～　受付　　１８:００～　スタート
会　費　：　男性　３５００円　　女性　３０００円　　（食べ放題・飲み放題）
お問合せ・ご予約は　0985-26-6666　　までお願いいたします




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サクサクなチョコのお菓子が食べたくなって
以前、とっても有名なブログで見かけていたレシピを思い出しながら作ってみました
チョコスナックの作り方


≪　材料　≫
お麩　　　　　　・・・　　２０個くらい
バター　　　　　・・・　　３０ｇ
ココア　　　　　・・・　　１５ｇ
グラニュー糖　・・・　　大さじ１杯
≪　作り方　≫

１．バターを溶かし、グラニュー糖を溶かしてからお麩に絡める
２．ココアを１にからめる
３．重ならないように並べ、オーブントースターで５～６分焼く
　　（グラニュー糖が溶けてグツグツしだしたらＯＫ）
４．そのまま冷まし、表面が乾くまでおく

出来上がり～♪
サクサクほろほろの口当たりに仕上がります。バターは、有塩でも無塩でもＯＫです
グラニュー糖を増やすとよりパリッと仕上がります

  

このお菓子はなんて呼んだらいいのかしらん？（＾＿＾；）
羊羹・・・・になるのでしょうか？？？

あん巻き羊羹の作り方
　

≪　材料　≫
粒あん　　　　　・・・　　　２００ｇ
薄力粉　　　　　・・・　　　２０ｇ
片栗粉　　　　　・・・　　　２０ｇ
水　　　　　　　　・・・　　　９０ｃｃ
ハチミツ　　　　・・・　　　大さじ１杯
サツマイモ　　　・・・　　　小さいもの１本

≪　作り方　≫
１．　サツマイモは皮を剥き蒸して、つぶして、棒状に形成しておく
　　　（レンジで加熱しても可）
２．　サツマイモ以外の材料を、全て耐熱容器に入れ、よく混ぜ合わせる
３．　２にラップをしてレンジで１分半加熱
４．　取り出してよく練る
５．　更にラップをして１分加熱し、取り出してよく練る。　を３回繰り返す
６．　巻きすの上にラップを敷き、５を熱いうちに均等に広げる
７．　６の手前側に、１のサツマイモをのせ巻いていく
８．　冷蔵庫で冷やし固め、完全に冷えたら切り分ける

出来上がり～～★

優しい甘さに仕上がります。甘いのがお好きな方は、お砂糖などで調整してください
黒糖を使うと味に深みが出てもっと美味しくなるかも（*＾＾*）
サツマイモのほかにも、栗や求肥を入れてもいいですね～





　




　


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材料はたった２つだけ☆
作業時間もとっても短いのに、仕上がりは本格的です

簡単ガトーショコラの作り方


≪　材料　≫　４号ケーキ型１個分
板チョコ　　　・・・　　　２枚
卵　　　　　　・・・　　　２個

≪　作り方　≫
１．　卵を割りほぐし、泡立て器でもったりするまで泡立てる
２．　板チョコを溶かし、１を加え混ぜ合わせる
３．　型に流し、１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く

出来上がり～♪
この分量だとしっとり仕上がります。フワッとさせたい方は
ベーキングパウダーを小さじ２分の１程度足してください。
チョコレートと卵の分量は、１対１にしてください。
大きな型で作る時はこの割合で量を増やしてくださいね。

たまごを黄身と白身に分けて、白身だけを泡立てると
よりきめ細かな生地になります。その時は溶かしたチョコに
卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせてから泡立てた卵白を
軽く混ぜ合わせてください。
仕上げに粉砂糖を振ったり、生クリームを添えてみたりすると
より華やかに、美味しくなるとおもいます
本当に簡単ですので、是非作ってみてくださいね☆





　




　


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いつものレシピも随分と手抜きなレシピですが、今日のは究極の手抜きレシピです（＾ｍ＾*）ふふ

チョコレートバーの作り方


≪　材料　≫
板チョコ　　　　　　　　・・・　　１枚
ライスパフ（麦パフ）　・・・　　適宜
ドライフルーツ　　　　・・・　　適宜
ナッツ類　　　　　　　・・・　　適宜

≪　作り方　≫
１．板チョコを湯煎等で溶かす
２．ドライフルーツ、荒く砕いたナッツ類を１に加え混ぜ合わせる
３．ライスパフをまとまりやすい位加え混ぜ合わせる
４．クッキングペーパーをひいたバットなどに３をあけ、平らになるように広げる
５．冷蔵庫で冷やし、固まったら食べやすい大きさに切り分ける

出来上がり～～～☆
分量もすべて適当です（笑）お好きなものをお好きなだけ加えてください
小さめのマシュマロなども、とっても良く合いますよん
食感の違うものをあわせるとより美味しくなります。
今回加えたドライフルーツは、甘酸っぱさが際立って非常に美味しかったです
ちょっと早いけど、バレンタインデーの友チョコとかにもいいかもしれませんね（*＾＾*）   

同僚から、とっても美味しいリンゴを沢山貰ったので
お返し代わりに作りました

アップルポテトパイの作り方


≪　材料　≫
冷凍パイシート　　　・・・　　　４枚　（市販品）
リンゴ　　　　　　　　・・・　　　２個
サツマイモ　　　　　・・・　　　中サイズ　１本
レーズン　　　　　　・・・　　　大さじ２　（お好みで）
バター　　　　　　　　・・・　　　３０ｇ
砂糖　　　　　　　　　・・・　　　５０ｇ
シナモン　　　　　　・・・　　　適宜
溶き卵　　　　　　　・・・　　　適宜

≪　作り方　≫
１．サツマイモの皮を剥き、さいの目に切って水にさらす
２．リンゴの皮を剥き、さいの目に切る
３．鍋にバターと砂糖、さいの目に切ったサツマイモとリンゴも加え中火で柔らかくなるまで煮る
４．リンゴとサツマイモが柔らかくなったらレーズンを加え火を止め、シナモンを振り入れる
５．室温で戻したパイシートを伸ばし４等分にする　（大きさはお好みで変えてください）
６．パイシートの真ん中に、４をこんもりと乗せ周りに溶き卵をぬり、切り込みを入れた別のパイシートを重ねる
７．パイシートの周りをフォークなどで押さえ、中身が出てこないように閉じる
８．７の表面に溶き卵を塗り、２００℃のオーブンで２５～３０分焼く

出来上がり～♪

市販のパイシートを使いましたので、意外と簡単に出来ました☆
リンゴの甘酸っぱさと、サツマイモの甘みと口当たりで、優しいパイに仕上がります
レーズン・シナモンが無くても美味しく出来ますので、お子様が食べる場合や苦手な方は外してください



　






　


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もうすぐクリスマスですね☆
簡単で、見た目も可愛いクッキーを作ってみました

クリスマスリースクッキーの作り方


≪　材料　≫　　６個分
ホットケーキミックス　　　　　・・・　　１５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　１個
バター　（オリーブオイル）　・・・　　３０ｇ
ココア（加糖）　　　　　　　　・・・　　大さじ１杯
アラザン　（飾り用）　　　　　・・・　　適宜

≪　作り方　≫
１．ホットケーキの半量に、溶いた卵の半量と溶かしバター（オイル）１５ｇを加え、良くあわせる
２．残りのホットケーキミックスに、ココアをあわせておく
３．２に残りの卵とバターを加え、よくあわせる　（少しだけ溶き卵を残しておく）
４．　１と３をそれぞれ６等分し、細長く伸ばす
５．それぞれ１本ずつをより合わせ、リースの形に形成する
６．５に、残しておいた溶き卵を塗り、飾りのアラザンを乗せる
７．１７０℃のオーブンで、１０～１５分焼く

出来上がり～～☆
ホットケーキミックスの甘さだけなので、ほんのり甘いクッキーになります。
甘めのものがお好きな方は、お好みで砂糖を加えてください。
焼いている間にかなり膨らみますので、最初は少し小さめに形成すると
良いと思います。また、太さにバラつきがあっても、膨らむ分だけ
気にならなくなります。
お子様と一緒に、ねんど遊び感覚で作られるのも楽しいのではないでしょうか☆
本当に簡単に出来ますので、是非作ってみてくださいね（*＾＾*）













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ピーナッツの香りが香ばしい【ぼうろ】のような口当たりのクッキーです
ピーナッツクリームクッキーの作り方

≪　材料　≫
ホットケーキミックス　　　・・・　　１００ｇ
ピーナッツクリーム　　　　・・・　　大さじ２杯
無塩バター　　　　　　　　 ・・・　　４０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　・・・　　　１個
ハチミツ　　　　　　　　　　・・・　　大さじ２杯

≪　作り方　≫
１．ピーナッツクリームに室温に戻したバターを加え、なめらかになるまであわせる
２．１にハチミツを加え、よくあわせる
３．２に溶いた卵を３回に分け加え、その都度良くあわせる
４．３にホットケーキミックスを加え軽く混ぜ合わせる
５．１８０℃のオーブンで１０～１５分焼く

で～きあ～がり～☆

今回は、丸く絞り出してみました。
ハチミツの風味と、ピーナッツクリームの香ばしさがよくあう、優しいクッキーになりました









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　甘いもの好きの父の誕生日用につくりました。
　バターや油を使わずお豆腐でヘルシーに、お砂糖も使わずハチミツで優しい甘さに仕上げました。
　
　豆腐でチョコレートケーキの作り方

　≪　材料　≫
　絹豆腐　　　・・・　　１６０ｇ
　純ココア　　・・・　　　４０ｇ
　小麦粉　　　・・・　　　４０ｇ
　ハチミツ　　・・・　　大さじ５杯
　卵黄　　　　・・・　　２個分
　卵白　　　　・・・　　２個分
　粉糖　　　　・・・　　適宜　（飾り用）

≪　作り方　≫
１．　絹豆腐を泡だて器などでなめらかになるまで混ぜる
　　　（木綿豆腐でも可。裏ごしすると一層なめらかになります）
２．　１に卵黄を１個分筒加えよくあわせる
３．　２にハチミツ３杯を加えよくあわせる
４．　３に、小麦粉と純ココアをあわせふるい入れあわせる
５．　卵白とハチミツ２杯をあわせ、泡立て器でメレンゲを作る（角がたつ程度）
６．　４に５を加え、サックリ混ぜ合わせる
７．　１６０℃のオーブンで３０～４０分焼く

で～きあ～がり～～＼（＾＾）／

ガトーショコラのような、濃厚でふんわりとしたケーキに仕上がります。
　実は、初めて作ったときにワタクシ空
　失敗いたしております（ノ＿・。）ｸﾞｽﾝ
　メレンゲがゆるかったことと
　６の工程でいつまでも混ぜすぎて
　泡がつぶれてしまったため
　≪ふんわり≫というよりは
　≪ずっしり≫という感じに
　仕上がってしましました（涙）
　作ってみよう！と思われました方は
　この２点に注意してくださいね（＾＿＾；）
　
　仕上げに、粉糖を掛けると　
　より一層綺麗になりますよ～☆












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蒸しパンよりはずっしりとした密度濃い目のケーキです

黒糖蒸しケーキの作り方

　蒸気でレンズ曇っちゃいました（＾＿＾；）

≪　材料　≫
黒糖　　　　　　・・・　　２００ｇ
小麦粉　　　　・・・　　１００ｇ
牛乳　　　　　　・・・　　大さじ３杯
卵　　　　　　　・・・　　４個
重曹　　　　　　・・・　　小さじ１
（ベーキングパウダーでも可）
オリーブオイル　・・・　大さじ１と２分の１
塩　　　　　　　　・・・　　ひとつまみ

≪　作り方　≫
１．　鍋に牛乳と黒糖を入れ、熱を加えながら完全に溶かす
２．　１に小麦粉と重曹（ベーキングパウダー）を振りいれよくあわせる
３．　２に油と塩を加え合わせた後、卵を４回に分け加え、その都度良くあわせる
４．　クッキングシートを敷いた型に流し、強火で２０～２５分蒸す

出来上がり～♪
今回は、蒸す途中で白ゴマを振り掛けました。黒糖の優しい甘さとゴマの香ばしさが良く合いました（*＾＾*）
黒糖を沢山使いますが、甘すぎるということはありません。
卵たっぷりなので、どっしりとしたケーキになります。黒糖は身体を温める食材でもありますし
朝食がわりにしてもいいかも！デス   

甘酸っぱいケーキが食べたくなったので作ってみました☆

クランベリーケーキの作り方


≪　材料　≫
ドライクランベリー　　・・・　　５０ｇ～６０ｇ
小麦粉　　　　　　　　・・・　　１３０ｇ
ホワイトチョコ　　　　・・・　　　１３０ｇ
バター　　　　　　　　・・・　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　・・・　　２個
砂糖　　　　　　　　　・・・　　６０ｇ
ベーキングパウダー　・・・　小さじ１杯
洋酒　　　　　　　　　・・・　　適宜

≪　作り方　≫
１．　ホワイトチョコを湯煎にかけ溶かし、更にバターも加え、溶かす
２．　１に、溶いた卵と砂糖を加えよくあわせる
３．　ドライクランベリーに洋酒をふり、２に加えよくあわせる
４．　小麦粉とベーキングパウダーをあわせ、２にふるい入れ、さっくりあわせる
５．　型に流し、１６０℃のオーブンで３５分焼く

出来上がり～☆　混ぜて焼くだけ簡単です（*＾＾*）
クランベリーの甘酸っぱさと、ホワイトチョコの甘みと風味がベストマッチング！
表面は少しサクッと、中はしっとりとした仕上がりになります

　







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バターも卵も牛乳も使いません☆　
ヨーグルトでスコーン　の作り方

≪　材料　≫
ホットケーキミックス　　　・・・　　１５０ｇ
ヨーグルト　　　　　　　　　・・・　　大さじ４杯
オリーブオイル　　　　　　・・・　　大さじ１杯
チョコチップ　　　　　　　　・・・　　２０～３０ｇ（お好みで）

≪　作り方　≫
１．　全ての材料をボウルに入れ、サックリ混ぜる　（混ぜすぎ注意です！）
２．　生地を平たく伸ばし、包丁などで食べやすいサイズに切り分ける
３．　１８０℃のオーブンで、１５～２０分焼く

でっきあっがり～～☆
ポイントは１つだけ！生地を混ぜ合わせるときに、混ぜすぎないこと。
いつまでも混ぜ合わせていると、ふくらみが悪く、モサッとした出来上がりになってしまいます
チョコッチップ以外にも、ドライフルーツなどでも合うと思います（＾＾）
いろいろ試してみてくださいね☆






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少し飲み残して冷蔵庫に保管しているうちに
発酵が進んでしまったどぶろくがあったので
そのまま捨ててしまうのは忍びなく、作ってみました。

どぶろく蒸しパンの作り方


≪　材料　≫　　　　８～１０個分
どぶろく　　　　　　　　・・・　　２００ｃｃ
ホットケーキミックス　・・・　　２００ｇ
甘納豆　　　　　　　　・・・　　適宜
　
≪　作り方　≫
１．　ホットケーキミックスにどぶろくを加え軽く混ぜ合わせる
２．　カップ等に少しタネを入れ、甘納豆を２～３粒乗せ、更にタネを７分目くらいまで被せ入れる
３．　蒸し器に並べ、蒸気が上がり始めたらフタをして５分程度蒸す

出来上がり～～☆

ほんのり甘い、どぶろくの風味豊かな蒸しパンになります。
アルコール分は蒸している間に飛んでしまいますが、風味は残ります
やはりお酒ですので、酒饅頭に近い感じになります。
レンジでも簡単に出来ますよ☆
  

バナナが沢山ある。シュガースポットも出てきちゃった！
早く食べないと。。。でも、バターが無い。。。。
という事で、バターを使わないお菓子を作ってみました。

バナナのクラフティの作り方


≪　材料　≫　　13ｃｍココット型　1個分
バナナ　　　　　　　　　　・・・　　１本　（出来れば完熟のもの）
卵　　　　　　　　　　　　　・・・　　　１個
ホットケーキミックス　　・・・　　５０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　・・・　　１５０ｃｃ
ハチミツ　　　　　　　　　・・・　　大さじ１杯　（お好みで調整してください）

≪　作り方　≫
１．　溶いた卵に牛乳、ハチミツを加えよく合わせる
２．　１にホットケーキミックスを加えよく混ぜ合わせる
３．　２に５ｍｍ程度の輪切りにしたバナナを加え、軽くあわせる
４．　ココットやグラタン皿など、耐熱容器に流し、１７０℃のオーブンで４０～５０分焼く

出来上がり～～♪

本来クラフティにはカスタードを使いますが、この方法でも充分美味しいものが出来上がります
小さいお子様が食べるようであれば、ハチミツを砂糖に替えてください
今回はバナナを使いましたが、今からの時期だとリンゴなどでも美味しそうですね♪
混ぜて焼くだけの簡単レシピです。是非お試しくださいね☆








☆ボジョレー・ヌーヴォー解禁日スペシャル☆
三上クニ・オータムツアー’０９スペシャルライブ
平成２１年１１月１９日（木曜日）　ボジョレー・ヌーヴォー解禁日
ホテルメリージュ　３階　鳳凰の間にて　１８:００開場　１８:３０開演
お一人様　５，０００円　（消費税・サービス料込）
★　ボジョレー・ヌーヴォーほかワイン飲み放題　★　お食事付き　
詳しくは、こちらの　ご案内記事　をご覧ください



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秋らしいクッキーを作ってみました。

栗のクッキーの作り方

≪　材料　≫　　　２０~２５個分
サツマイモ　　　・・・　　７０ｇ
砂糖　　　　　　・・・　　　５０ｇ
バター　　　　　・・・　　　５０ｇ
小麦粉　　　　　・・・　　９０ｇ
純ココア　　　　・・・　　１０ｇ
はちみつ　　　　・・・　　大さじ１杯
甘栗　　　　　　・・・　　２０~２５粒
ケシの実　　　　・・・　　適宜
卵白　　　　　　・・・　　適宜

≪　作り方　≫
１．バターを室温に戻し、砂糖を加えてフワッとするまであわせる
２．はちみつと、裏ごししたサツマイモを加える
３．小麦粉、純ココアをあわせ、２にふるい入れ、サックリ混ぜあわせる
４．甘栗を包み、栗の形に成型する
５．おしり側に卵白を塗り、ケシの実をつけて栗らしくする
６．１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く

で～きあ～がり～☆



　サツマイモがたっぷり入っているので
　ソフトなホッコリしたクッキーになります。
　中に栗を入れなくても充分美味しくいただけます。
　この時期だからこそのクッキーかな（笑）
　手土産などにどうぞ☆


　←　焼きたてだから
　　　≪焼き栗≫　ですね（笑）













☆ボジョレー・ヌーヴォー解禁日スペシャル☆
三上クニ・オータムツアー’０９スペシャルライブ
平成２１年１１月１９日（木曜日）　ボジョレー・ヌーヴォー解禁日
ホテルメリージュ　３階　鳳凰の間にて　１８:００開場　１８:３０開演
お一人様　５，０００円　（消費税・サービス料込）
★　ボジョレー・ヌーヴォーほかワイン飲み放題　★　お食事付き　
詳しくは、こちらの　ご案内記事　をご覧ください



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今月末は、ハロウィンですねぇ♪
カボチャを使ってカボチャのクッキーを作ってみましたよ☆

丸ごとカボチャ！？クッキーの作り方


≪　材料　≫　　１０～１２個分
カボチャ（裏ごししたもの）　　　　・・・　　３０ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　３０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　３０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　６０ｇ
コーンスターチ　　　　　　　　　　・・・　　５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　少々
プリッツ　　　　　　　　　　　　　　・・・　　２本


≪　作り方　≫
１．バターを室温に戻し、砂糖を少しずつ加えてよくすり混ぜ、最後に塩もあわせる。
２．１に裏ごししたカボチャを加えよくあわせる
３．粉類をあわせ、２にふるい入れ、ヘラでサックリ混ぜる
４．３を等分に分け小さくまるめ、中心にプリッツを短く切ったものを刺す
５．４の側面に、カボチャに見えるようにぺディナイフ等で切り込みを入れる
６．１７０℃のオーブンで２０分焼く

出来上がり～♪

そのままだと、しっとりクッキーに仕上がります。サックリしたものをお望みであれば
乾燥焼き（140℃のオーブンで10分程度）をしてください。
かなり甘さ控えめなレシピです。お好みで砂糖を調整してください。
プリッツの周りの塩は取り除いておいたほうが、よりカボチャの風味を感じられます。
カボチャのかたちに形成せずに、そのまま平たく焼いても美味しく仕上がりますよ★

ホテルメリージュ　
オータムイタリアンバイキング
☆１０月１日（木曜日）～１０月３１日（土曜日）まで開催中☆
詳しくは、こちらの　ご案内記事　をご覧ください

  

≪うさぎ≫じゃぁなくて、≪ねずみ≫じゃぁないの？　という声もありますが（＾＿＾；）
ちょっと可愛らしいクッキーの作り方です

うさぎのクッキーの作り方

≪　材料　≫　１５～２０匹分

バター　　　　　　　・・・　４０ｇ
砂糖　　　　　　　　・・・　２０ｇ
薄力粉　　　　　　　・・・　７０ｇ
スライスアーモンド　・・・　適量
チョコ　　　　　　　　・・・　　適量

≪　作り方　≫

１．溶かしたバターに、砂糖を加え混ぜる。
２．１に薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
３．生地を丸め、しずく型にする。
４．スライスアーモンドをさして耳を作る。
５．１７０度に温めたオーブンで１５～２０分焼く。
６．溶かしたチョコで目を付ける

で～きあ～が～り～～☆
画像のクッキーは、薄力粉６０ｇ＋オートミール１０ｇでつくりました。
チョコは、チョコペンのピンクを使いました。
生地が柔らかい場合は、粉で調節してください、少し固めの方が焼いた時に広がりにくいようです。
アーモンドスライスは、焼きあがった後取れやすくなりますので、深めに刺してください。
普通のチョコで、目や鼻、口を書いてみるのも楽しいと思いま～す。
よろしかったら作ってみてくださいね（*＾＾*）

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　先週の栗拾いで手に入れた
　ぷっくり大きな栗を渋皮煮に致しました

　≪　材料　≫

　栗　・　砂糖　・　重曹　・ブランデー　　各適量

　≪　作り方　≫

１．栗を沸騰したお湯に入れ、ぬるま湯になるくらいまでおく。
２．尖っていないほうから包丁を入れ鬼皮を剥く。
　　渋皮を傷つけないように気をつける。
　　（今回は生栗のまま、栗の皮むき器を使いました。ゆでる手間が無いのでとっても便利でした）　　
　　オススメの皮むき器　SUWADA　栗くり坊主（替刃式）
　https://www.suwada.co.jp/shop/index.cgi?mode=itemview&no=0000030001　
３．２の栗が隠れるくらいの水に浸し、重曹を小さじ２杯程度入れて２時間おいておく。
４．３を中火にかけ、１０分程度ゆでる。（アクがいっぱい出てきますのでこまめに取り除いてください。）
５．４の煮汁を捨て、水にさらす。新しいたわしなどで表面をこすり、固い筋や余分な渋皮を取り除く。
６．５の栗が隠れるくらいの水と、重曹小さじ２杯程度を入れ中火で１０分程度煮る。
７．６の煮汁を捨て、栗が隠れる程度の新しい水を入れ、今度は重曹を入れずに柔らかくなるまで煮る。
８．水と同量の砂糖でシロップを作り、煮あがった栗を入れひと晩おいておく。
９．８を弱火にかけ、１０~１５分間煮詰める。
１０．火から外し、ブランデーを加え、そのまま冷まして味をしみこませる。

出来上がり～～♪
アクをとったり、何度も水を取り替えたりと、時間と手間はかかりますが
さほど難しい作業はありません。
固い筋などをとるときに私は爪楊枝を使いました。手でこするだけでも取れるものもあります。
煮込む間に皮が破れる原因となりますので、渋皮を傷つけないように注意してください。

　
　漬け込んでいたシロップを捨ててしまうのは
　勿体無かったので、栗ようかんもどきを作りました。
　
　お鍋に、シロップと
　茹で小豆と、渋皮煮を荒く潰したものを加え
　軽く沸騰させて、寒天を加え固めました。

　あんこも加えたほうが、より≪栗ようかん≫ぽく
　なると思います。
　（ちょっと中途半端な仕上がりになってました・笑）










　   

突然≪お菓子作りたい！≫欲求が沸き起こったはいいけれど、材料が無い（汗）
自宅にあったものだけで作ってみました

ソフトクッキーの作り方


≪　材料　≫
ホットケーキミックス　　・・・　　２００ｇ
純ココア　　　　　　　　　・・・　　大さじ３杯
砂糖　　　　　　　　　　　・・・　　５０ｇ
ハチミツ　　　　　　　　　・・・　　大さじ１杯
オリーブオイル　　　　　・・・　　大さじ２杯
牛乳　　　　　　　　　　　・・・　　大さじ３杯
ココナッツロング　　　　・・・　　２５ｇ
（お好みのナッツで）

≪　作り方　≫
１．純ココア、砂糖、ハチミツ、オイル、牛乳をよく混ぜ合わせる
２．１に、ホットケーキミックスとココナッツロングも加え、サックリとあわせる
３．２を、天板サイズに切ったクッキングペーパー２枚ではさみ、５ｍｍ程度の厚さに伸ばす
４．１７０℃のオーブンで１３分焼く

ナイフで切り分けて、できあがり～～★

すこししっとりとしたチューイーなクッキーに仕上がります。苦手な方はハチミツを外してください
お砂糖の入っているココアを使う場合は、お砂糖の量を調整してください
オイルはサラダ油でも大丈夫！ナッツ類のほかに、ドライフルーツでもよく合うと思います。
混ぜて伸ばして焼くだけで簡単に出来ちゃいます♪　作ってみてくださいね～！









  

サツマイモの美味しい季節になりましたね♪
早速お菓子にしてみましたよ（*＾＾*）

スイートポテトケーキの作り方


≪　材料　≫　２０ｃｍ型分
サツマイモ　　　　・・・　　２００ｇ　（小さいお芋２個分くらいかな）
バター　　　　　　　・・・　　３０ｇ
ハチミツ　　　　　　・・・　　３０ｇ
卵　　　　　　　　　・・・　　１個
生クリーム　　　　・・・　　１００ｇ
オイル　　　　　　・・・　　大さじ１杯
ホットケーキミックス　　　・・・　　１００ｇ

≪　作り方　≫
１.　サツマイモの皮を剥いて２ｃｍ程度の輪切りにし、水にさらしアクを抜く
２.　１の水をきって、レンジで４分チン♪
３.　ボールにバターとハチミツを入れておき、２のサツマイモを加え粗くつぶす
４.　３に、溶いた卵、生クリーム、ホットケーキミックスを加え混ぜ合わせる
５.　４にオイルを加えさっと混ぜる
６.　１８０℃のオーブンで２５~３０分焼く

出来上がり～～♪
作業時間は２０分くらいかな？さほど時間はかからずに、ほっこりしっとりなケーキが出来ますよん☆
焼きたてのアツアツのときも美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。
上の分量どおりでなくても大丈夫！サツマイモの量や、甘みでハチミツの量を調整してください。
混ぜすぎても大丈夫！フードプロセッサーやミキサーでも大丈夫かもです（＾ｍ＾*）










  

不思議な食べ心地のお菓子を作ってしまいました（汗）

ミルク餅？の作り方


≪　材料　≫
牛乳　　　・・・　　３００ｃｃ
片栗粉　　・・・　　大さじ６杯
砂糖　　　・・・　　大さじ４杯
バニラエッセンス　・・・　適宜

≪　作り方　≫
１.　片栗粉と砂糖を鍋に入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせる
２.　１に、牛乳を少～～しずつ加え、よく溶かす
３.　２を、ヘラなどでゆっくりかき混ぜながら中火にかける
４.　もったりとしてきたら練るように混ぜていく
５.　糊状になったら火からはずす。
６.　水で濡らした型に、均等になるように入れ、ならし、冷蔵庫で固める

で～きあ～がり～～♪
手間は何にもかかりません。片栗粉がもったりし始めると、あっという間に
糊状になりますので、頑張って練り混ぜてくださいね。
餅というものの、ホロリ、サラリと崩れる不思議な食感のお菓子です。
やさしいお味になぜだか懐かしい気持ちになりました（*＾＾*）







ホテルメリージュでは、只今スタッフを募集いたしております。
◎　フロントスタッフ　　　・・・　若干名
◎　レストランスタッフ　　・・・　若干名
詳しくは、
採用担当　：　堀口　
採用窓口電話番号　：　０９８５－２６－８９９３　までお問合せください。





ホテルメリージュ　３つの楽しむ会
９月は　どぶろくを楽しむ会　です☆
詳しくは　こちら　のご案内記事をご覧ください   

チーズ好きのワタクシ空、突然チーズケーキが食べたくなったりします。
しか～し！季節は　≪食欲の秋≫　カロリーがめっちゃ気になります。
なので、ちょっとでもヘルシーにと、お豆腐を使って作ってみました。

豆腐レアチーズケーキの作り方
モモ缶を使ってみました☆


≪　材料　≫
絹ごし豆腐　　　　・・・　　３００ｇ
クリームチーズ　　・・・　　２００ｇ
レモン汁　　　　　　・・・　　大さじ１杯
砂糖　　　　　　　　・・・　　大さじ３杯
粉ゼラチン　　　　　・・・　　１０ｇ
モモの缶詰　　　　・・・　　適宜　（飾り用です。フルーツはなんでも結構です）
バニラエッセンス　・・・　　適宜


≪　作り方　≫
１.　クリームチーズを室温に戻し、なめらかになるまで練る
　　　（急ぐ場合は、電子レンジで１分程度加熱でも可）
２.　絹ごし豆腐を裏ごしする。　粉ゼラチンを、大さじ３の水でふやかしておく
３.　１に砂糖、レモン汁、バニラエッセンス、２の豆腐を加え、よく混ぜ合わせる
４.　ふやかした粉ゼラチンを湯煎して溶かす
　　　（電子レンジで３０秒程度加熱でも可）
５.　３に４を加えよくあわせ、水で濡らした型に流す
６.　冷蔵庫で冷やし固める
７.　固まったら、飾り用のモモをスライスして並べ
　　　モモ缶のシロップを加えた緩めのゼリー液を流し、冷蔵庫で冷やし固める

出来上がり～♪


あっさり、さっぱりしたレアチーズケーキです。ゼラチンを加えるまでに
泡だて器などで空気をよく含ませると、ムースのようにふわっとしたケーキになりますよ。







ホテルメリージュでは、只今スタッフを募集いたしております。
◎　フロントスタッフ　　　・・・　若干名
◎　レストランスタッフ　　・・・　若干名
詳しくは、
採用担当　：　堀口　
採用窓口電話番号　：　０９８５－２６－８９９３　までお問合せください。





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暑い夏には、すずやかな和菓子が似合います♪

水まんじゅうの作り方

ちょっと失敗してしまいました（汗）

≪　材料　≫　１０個分
片栗粉　　　・・・　　　５０ｇ
砂糖　　　　・・・　　　３０ｇ
水.　　　　　・・・　　　３５０ｃｃ
こしあん　　・・・　　　１００ｇ

≪　作り方　≫
１．　こしあんを１０等分して丸めておく
２．　鍋に、片栗粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら溶きのばす
３．　２を中火にかけ、透明になるまでよく練る
４．　杯などの小さな器にラップをひろげ、そこにスプーンで３を丸く伸ばす
５．　４にこしあんを乗せ、更に上から３を流しラップを茶巾状にひねる
６．　５を氷水の中に入れ、１時間程度冷やし固める

できあがり～～♪

今回は、ちょっと目を放した隙に一気にとろみがついてきたので
慌ててかき混ぜるうちに空気が入りすぎてしまいました（汗）
ゆっくりしっかり練り上げるとキレイな半透明になります。
杯を使いにくいときは、平らな場所にラップをひろげ、
大きめにタネを丸く広げ少し冷ました後にあんを包む
という方法でも結構キレイに出来ますよ。
冷蔵庫で冷やしすぎると周りが真っ白くなります。
くれぐれも冷やしすぎにはご注意くださいませ。   

ちょっと変わったクッキーを食べたいなぁ。。と思ったので作ってみました

メロンパンみたいなクッキーの作り方
　

≪　材料　≫　　約４０個分
ホットケーキミックス　　　・・・　　２００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　・・・　　３０ｇ
無塩バターか、オイル　　・・・　　５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　・・・　１個
バニラエッセンス　　　　　・・・　　適宜
グラニュー糖　　　　　　　・・・　　１０ｇ


≪　作り方　≫
１．ホットケーキミックスと砂糖を合わせておく
２．１に、溶かしたバターと 溶いた卵、バニラエッセンスを合わせ、よく混ぜ合わせる
３．ひとまとまりになったら、２～３ｃｍの大きさに丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる
４．爪楊枝などで、格子模様をつけていく
５．４にグラニュー糖をふりかけ、１７０℃のオーブンで、１０～１５分焼く

でっきあっがり～～♪


焼くときにとっても膨らみますので、格子模様は強めにつけてくださいね☆
真ん中だけでなく、キチンと端のほうまで切れ目を入れると
よりメロンパンの雰囲気がでますよ（’-＾）⌒☆
今回は、グラニュー糖を、コーヒーシュガーに変えて作ってみました。
風味がぐ～んとあがりますね。これも、アリ！だと思います♪




ホテルメリージュブライダルフェアー
平成２１年８月２３日（日曜日）　開催☆　
詳しい内容は、　ホテルメリージュブライダルブログ
　～アドニス通信～　　にて、随時更新中です♪　こちらも宜しくお願いいたします☆




おかげさまで　ホテルメリージュブログ　は無事１周年を迎えることが出来ました☆☆☆
みやｃｈａｎブログ一周年記念
ありがとうの気持ちをプレゼント！　企画開催中です♪
詳しくは　こちら　のご案内記事をご覧ください
  

カルピスの詰め合わせセットをお中元にいただきました♪
そのまま飲むのもいいのですが、なにか使えないかなぁ。とおもって作りました

カルピスチーズムースの作り方
　
　コレ貰いました～♪



≪　材料　≫　今回は桃カルピスを使用しました　カップ３～４個分です
クリームチーズ　　　・・・　　　１００ｇ
生クリーム　　　　　・・・　　　１００ｃｃ
カルピス　　　　　　　・・・　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　・・・　　　３０ｇ
ゼラチン　　　　　　　・・・　　　５ｇ
熱湯　　　　　　　　　・・・　　　大さじ３杯

≪　作り方　≫
①　クリームチーズは室温に戻し、なめらかになるまで練る
②　①に砂糖を加えよくあわせる
③　生クリームを完全にホイップする
④　ゼラチンを熱湯でふやかしておく
⑤　②にカルピスを少しずつ加え、なめらかになるようによくあわせる
⑥　⑤に③を加え、泡立て器でよ～くあわせる
⑦　⑥にふやかしたゼラチンを加えあわせる
⑧　型に流し、冷蔵庫で冷やし固める

出来上がり～～♪　
これは、自宅のあった材料だけでつくりました。
出来上がった当初は、濃厚な口当たりになっておましたが
ひと晩寝かしておいたらちょうど良い感じに落ち着きました♪
勢い良く混ぜてしまいたかったので10分立てに致しましたが
もしも作ってみよう！という方がおられましたら
この材料に、卵白2個分のメレンゲを加え、生クリームは6分立て
程度におさえておくと、もう少しさっぱりとした出来上がりになると思います。
お試しくださいね（＾_－）⌒☆







Ｓｕｍｍｅｒ　Ｎｉｇｈｔ　Ｔｈｅａｔｅｒ
～　オーストリアの響きとともに　～

日時　：　２００９年８月１１日（火曜日）　・　８月１２日（水曜日）
　　　　　　１８：００～開場　１８：３０～ディナー　２０：００～演奏会
会場　：　ホテルメリージュ　３階　【　鳳凰の間　】
料金　：　１０，０００円（消費税・サービス料込）　ディナー・ドリンク付き

詳しくは　こちら　のご案内記事をご覧ください   

杏仁プリンの作り方

画像ありません。出掛けに撮っておこうと思っていたのですが
待ち合わせに遅刻しそうになっていたため撮ることができませんでした（汗）
見た目は、普通のプリンとなんら変わりはございません。

≪　材料　≫
牛乳　　　　　　・・・　　３００ｃｃ
杏仁霜　　　　　・・・　　４０ｇ
（なければアーモンドプードルでも可）
卵　　　　　　　　・・・　　１個
粉ゼラチン　　　・・・　　５ｇ


≪　作り方　≫
①　鍋に牛乳を入れ、火に掛ける前に杏仁霜を加え、よく混ぜる
②　①に、よく溶いた卵と砂糖を加え、弱火でよく混ぜながら温める
③　周りがフツフツしてきたら火を止め、ふやかした粉ゼラチンを加えよく混ぜる
④　茶漉しなどで漉しながら型に流し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める

出来上がり～～♪

実に簡単！杏仁霜（きょうにんそう）を使うと、杏仁独特の甘い香りが楽しめます。
杏仁霜は焦げ付きやすいので、火に掛ける前に、よく牛乳と合わせてください。
火は弱火で、加熱している間は、ヘラなどで底もよくませてください。
杏仁霜が入っているので、漉しても少しざらっとしたものが残ることもあります。
気になる方は、目の細かい漉し器でよく漉してくださいませ。

卵が加えてあるので、見た目はプリン、味は杏仁豆腐。という、プル～ンプルンな
プリンが出来上がります。フルーツなどを乗せて飾り付けしても楽しそうですね☆
これはかなり好評でしたよん♪　ぜひ試してみてくださいね
　






こちらのチケットをプリントアウトしてお持ちください。
または、携帯画面にチケットを表示して、スタッフまでご提示ください。
※プリントアウトをすることが難しい方、携帯電話をお持ちでない方は、スタッフまでお申し付けください
お食事、または、ご宿泊いただきましたお客様に、コーヒーをプレゼントさせていただきます。
キャンペーンのタイトルどおり≪ちょこっとだけ≫でございます（＾_＾；）ｽﾐﾏｾﾝ
無事一周年を迎えました暁には、もう少し豪華なプレゼント、ご用意させていただきます☆
期間は、７月の一ヶ月間です。ぜひ、こちらのチケットをお持ちくださいね～♪